Tartaleta de froitos macerados

Tartaleta de Froitos
Postre moi agradable pois mezcla a textura do bizcoito da base cos diferentes sabores da froita que vas pillando de arriba.

Visto en Las Tentaciones de Eva (Eva Arguiñano).



Ingredientes
Froitas
  • mazá
  • pera
  • pexego en almíbar
  • ananá (mellor natural)
  • mantequilla 
  • sucre
Base de bizcoito
  • améndoas 20gr. picadas
  • noces 20gr. picadas miúdas
  • 2 ovos
  • 2 culleradas de sucre
  • 20gr. de fariña integral de trigo
  • 1 punta de "royal"
  • sal


Elaboración

Bater os ovos e o sucre ate que suban e blanqueen. Espolvorexar co baruto (coador) as fariñas e os froitos secos e misturar coa man para que os ovos non baixen.
Botar nun papel do forno e repartilo coa espátula e deixandoo non moi gordo. Cocélo durante uns 7 ou 10 minutos a uns 180º.
Nunha tixola fundimos a mentequilla e sen esperar a que derrita de todo botamos a froita limpa, pelada (se fose o caso) e picada. Botarlle o sucre e "saltear" a lume medio vivo ate que collan tono brilante e dourado
Emplatar cos aros desmontables.  

Comentario

A base é bizcoito jugoso pero seco, non emborrachalo co sirope.


Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Courgettis con boloñesa

Cunquiños de masa filo con grelos e queixo de cabra

Tarta de mascarpone, chocolate e fresas.