Horta e receitas de cociña

Este é o momento de grande actividade na horta. Nas últimas semanas estivemos plantando moitas verduras, preparando as árbores, coidando o terreo para botar o millo e as fabas, reparando o cerrado para que non veña o jabalí ou os cans estropear o traballo,... Maceiras en flor Abellón libando Máis bichería traballando Co calor e sol teñen moita facenda, coma os agricultores Flores da cerdeira uns regos de patacas, naceron ben espárragos Os xornaleiros plantando un pouco máis de cebolo. As rachas de carballo secando ao sol. Croquis coas diferentes verduras. As maceiras teñen moita flor, e as cerdeiras preséntanse ben (a ver si deixan algo os paxaros!!) pero o pexegueiro está ate os topes de pexeguiños pequenos (a metade caeranlle como é loxico) e probablemente este sexa ano de froito de pedra

Tarta de mascarpone, chocolate e fresas. Ver a receita de Frabisa  aqui, foi de donde intentei seguir os pasos para a miña tarta. Esta tarta é un pouco laboriosa (cal non!?) sobre todo si fas ti mesma o queixo mascarpone. Intentei seguir a receita do xeito máis exacto posible e só cambiei a decoración. Quedoume moi bonita! Tarta. A falta de frambuesas... boas son fresas e unha poliña de menta. E sabrosa! O queixo mascarpone quedou cremoso e suave. O borde co marmelo de laranxa e améndoa picada ten un sabor lixeiramente acedo que contrasta moi ben co chocolate e o queixo. Aquí vense as partes da tarta Esta receita hai que gardala! :D Copio e pego da web de Frabisa Ingredientes (molde de 24 cm.) Para la masa de galletas –  300 gr. de galletas (tipo, María o Digestive) – 80 gr. de mantequilla – 50 gr. de chocolate (*) Para el relleno – 500 gr. de mascarpone – 100 gr. de nata – 4 huevos – Ralladura de un limón – 1 yogur sin azúcar

Cocer verduras no microondas. Un dos problemas de cocer as verduras na auga é que se perde moita "vitamina". As verduras se están frescas teñen moita auga, e esa auga pódese "utilizar" para que ao metelas no microondas coza a propia verdura. Non todas se adaptan ben a este tipo de cocido pero o brócoli e as cenorias si e queda un plato moi rico e saboroso. Lavar ben o brócoli e poñelo no recipente que utilicemos para o microondas. Non escurras demasiado a auga de lavalo porque axudaralle a crear vapor . Pelas as cenorias e córtalas en anacos non demasiado grosos para que lle leve o mesmo tempo facerse que ao brócoli. Eu bótolle xa unhas graias de sal e unhas gotas de aceite de oliva virxe extra , pero moi pouco, máis polo aroma que por outra cousa. Tamén se lle poden botar outras herbas ou condimentos ao gusto. en cru O tempo de coción é variable e terás que ir probando, xa que depende do fresco que esté o brócoli e as cenorias

Unhas galletas para tomar co café. Ingredientes: Unha taza de nata Unha taza de azucre Media taza de aceite de xirasol  Un chisco de sal  Un chisco de Royal (levadura) Fariña: a que admita  Preparación: Nun bol poñemos a nata, o azucre e o aceite e misturamos ben. Ímoslle engadindo o Royal o sal e a fariña aos poucos ate obter unha consistencia que se poida estirar co rolo e quede cun grosor dun medio centímetro. Poñemos o forno a quencer a 180°C Con un corta pastas, ou vaso, imos cortando a masa. Espolvorexarlle unhas graias de azucre a cada galleta. Poñemos na bandexa o papel do forno e imos poñendo as galletas e deixámolas facer ante que estén doradas (uns 25 minutos) Si o forno ten aire activamosllo. Hai que deixalas enfriar :p