Horta e receitas de cociña

Hoxe amenceu cuberto e fresco e fomos transplantar unha pouca lechuga entre os tomates e os pementos e regar un pouco. as alcachofas :D (ver entrada anterior) Esta semana sachei o millo A cenorias son moi boas, aínda os ratos non deron con elas (ver entrada anterior). Con uns paus e cordeles trencei para que gateñen as xudías allos en primeiro plano co brócoli

Un merlo aproveitou uns rastrollos e polas para facer o seu niño. O lugar está moi transitado, polo que debemos dar un rodeo para "non molestar" Merlo, da galipedia Aproveitando que non está na casa fíxenlle unhas fotos ao niño cos catro ovos. O niño fixoo con polas das tuyas, todas trenzadas. Catro ovos no niño. O lugar onde se meteu O peifoque xa marchou, e puidenlle facer unhas fotos ao niño. Fixo o niño no pallal, tamén nun sitio con moito tránsito e accesible. peifoque ( Rubecula familiaris Blyth) Chegaron tamén outros "paxaros", este está a coidar dos amorodos. Non son moitos, pero o marmelo parece que se presenta ben. Os pementos e tomates seguen a medrar e o cebolo é moi bo.

Un mes despois xa se ven os froitos das árbores (mazás, peras, cereixas, pexegos de varias clases, claudias,...) as fresas cheas de flores, os kiwis tamén comezan a ter flores, e seguimos plantando as plantas máis delicadas agora que xa non hai risco de frío Calabacín (Abobrinha?). Lástima que lle haxa que atacar aos caracois. Tomates en primeiro plano e dous regos con lombarda e coliflor Sulfatando as patacas, que son moi boas. Vense tamén o cebolo Comparar coa foto da anterior entrada :D Cereixas. Comeremos algunha? Non creo :( a primeira alcachofa a moreira en primeiro plano e tomates, cebolo, chícharos,... ameixeiro vermello, está moi cargado O brócoli logo sirve para comer dous regos de cenorias

Ahí van unhas fotos das últimas semanas. Non hai moito que ver pero empezan a agromar as plantas e froiteiras. Ameixeiro e pexegueiro Plantando cebolo, arriba ceboletas e allos A cerdeira do Jerte agromando Enxerto na kiweira Enxerto na maceira Os primeiros espárragos Pereira   E unhas boas achas

Galletas con cervexa Ei lambociños! Aquí van as galletas que fixo Merchi no programa Larpeiros da TVG (un pouquiño adaptadas dadas as circunstancias). INGREDIENTES: 300 g de fariña 200 g de manteiga (fría do refrixerador) 50 de azucre (máis un pouco para decorar) 1 xema de ovo 1/2 vaso de cervexa, aproximadamente (fría do refrixerador) 1 pisco de sal algún fruto seco natural para decorar (avelá, améndoa...) PREPARACIÓN.  Sobre a fariña, nun volcán ou dentro dun bol, botamos todos os ingredientes xuntos, e amasamos sen pasarnos, ata homoxeneizar, nada máis. Non hai que manipular demasiado a masa, nin darlle demasiada calor coas mans. Deixamos repousar a masa no refrixerador polo menos media hora. a masa antes de estirala Estirar a masa ata un grosor de medio centímetro, máis ou menos. Intenta que quede o máis regularmente estirado posible. con unha améndoa ou similar Cortar cun cortapastas, en formas variadas, figuriñas, ou máis simples, coma min, en...

Orellas de Entroido. Postre. Que non falten no entroido !! Ingredientes: 6 ovos da pita 150 gr. de manteiga de vaca cocida 1 vaso de anís 1 vaso grande de auga tépeda con sal 1 sobre de levadura química (royal) 1,5kg. de fariña de trigo aproxidamente sucre para espolvorexar Preparación: Nun bol grande poñemos os ovos enteiros e batemos un pouco e botámoslle a auga co sal, o anís e a manteiga e ímoslle engadindo a fariña co "royal" amasándo ate que sexa unha masa elástica. Deixamos repousar unha hora ben chea nun sitio tépedo e tapada cun pano. Ainda que a masa non leveda , convenlle repousar. Enriba do mesado collemos anacos pequenos, algo menos que unha mandarina, e estíramola ate que quede o máis fina posible. Nunha tixola poñemos abondante aceite de xirasol e cando esté ben quente botámos a masa, dándolle forma de orella con dous garfos . Deixar que doren polos dous lados dándolle a volta e retirar. Espolvorexamos con sucre abondante cando aínda...

En esta época do ano comézase a traballar a terra, a preparala para ir plantando as verduras e hortalizas dentro de unhas semanas. Aquí van un par de fotos Os bancales cubertos con folla de carballo seca Están cubertos con folla para protexelos da xeada e que vai abonando a terra. O millo no "hórreo" No pallal da leña puxemos unhas cordas para colgar o millo Un par de enxertos, transplantados para dentro dun ano levalos a outro sitio mellor Se prenden ben os enxertos despóis haberá que buscarlle sitio a estas dúas pereiras. Amorodos, tamén coa folla de carballo Levamos un par de anos tapando as fresas con folla de carballo (tras limpalas ben e quitarlle as follas mortas e a maraña de "fillos" que lle saen) e séntalle moi ben. Quedalle o pe protexido do frío e despóis abona o terreo cara a primavera. Limóns xa maduros Hai uns meses estaba un pouco "triste", pero colleu forza e ten uns limón bonitos Uns par de regos de repolo ...