Biscoito de castañas - Larpeiros TVG
Biscoito de castañas - Larpeiros TVG
Fonte: Larpeiros-TVG, 4 de Nadal 2018
Ingredientes
- 250 gr fariña trigo
- 150 gr fariña castaña
- 1 sobre lévedo
- 1/2 cullerada bicarbonato
- 200 manteiga
- 200 azucre
- 1 vaso pequeno licor
- castañas en sirope (confitadas?)
- pedriñas de chocholate
- 5 ovos
- 1,5 litros de leite enteiro
- 200 gr. de castañas enteiras peladas
Preparación
Poñemos nun cazo grande o leite ao lume e cocemos as castañas peladas durante unha hora aproximadamente. Un vaso do leite de cocer apartámolo para o biscoito, pois terá o gusto das castañas. Espelexamos as castañas cocidas, picámolas ben e reservámolas.
Podemos ir poñendo o forno a 180º para que vaia quencendo e tamén untar o molde desmontable con manteiga e enfariñalo.
Nun bol bater manteiga e o azucre (200gr. cada un) para empomar a manteiga, e cando xa están ben misturados ímoslle engadindo os cinco ovos, un a un. Agora ven a fariña de trigo, o bicarbonato e o lévedo. Todo peneirado ben miudiño e engadímolos de xeito progresivo a mezcla mentras seguimos batendo.
A esta mezcla engadirémoslle agora o vaso de leite de cocer as castañas, a fariña de castaña, o licor (viño doce, etc.), as castañas cocidas e picadas e finalmente as pedriñas de chocolate. Misturamos todo ben coa culler de pau e pasamos ao molde enfariñado.
O forno xa estará a 180ºC e cocemos durante aproximadamente 40 minutos.
Presentación
Tras cocer o biscoito, e deixar arrefriar uns minutos, espolvorexamos azucre glass por enriba. Fundimos un pouquiño chocolate e adornamos con fíos ou ao gusto. Finalmente colocamos algunha castaña confitada a xeito de adorno.
Bo proveito
Transcrición propia
Comentarios