Torta de abelás - Larpeiros TVG
Torta de abelás (Larpeiros TVG 20/11/2018)
En vídeo
http://www.crtvg.es/tvg/a-carta/guiso-de-xoubas-e-torta-de-abelas-con-pexegos |
| Aspecto da "miña" torta. Con cuberta de mazá. |
Ingredientes e Preparación
para masa quebrada, base da torta.- 200 gr. fariña
- pisco de sal
- 50 gr. de azucre
- 80 gr. de manteiga
- 1 ovo
- vaina de vainilla moi picadiña
para crema de abelás
- 125 gr de azucre
- 50gr fariña
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 125gr abelás
- raiadura de limón
- pisquiño de canela para dar aroma ao leite
Ponse o leite a lume suave nun cazo cunha pola de canela (só para aroma). Trituramos ben as abelás (tostadas), raiamos o limón. Batemos os dous ovos xunto co azucre.
Botamos as abelás no cazo co leite, retiramos do lume e misturamos ben deixando que enfríe un pouco.
Peneiramos a fariña enriba do azucre e os ovos e misturamos ben. Engadímoslle o leite coas abelás a mezcla. Cando se bota a crema enriba non debe estar quente porque poden callar os ovos.
Pelamos os pexegos (3) e cortamolos en medialúas finas. Tamén se poden utilizar pexegos de lata ou outras froitas como mazán ou pera.
Poñemos o forno a 180º para que esté listo.
Nun molde estiramos a masa (non é preciso untalo) e cubrimos ben o fondo e o lateral. Botámoslle a crema de abelás e cubrimos coas medialúas de pexego.
Unha vez cuberto metemos ao forno aproximadamente 40 minutos.
As moras (ou arandos) son de adorno unha vez está lista e fría.
 |
| Base, crema abelás e cuberta de mazá |
Que aproveite!!
Comentarios